Видеоролик – «Школа мясокомбината: Всё об учете специй в мясопереработке»
Специи являются одним из наиболее важных компонентов при производстве продуктов из мяса. Именно применение различных специй формирует тот вкус мясных изделий к которому мы привыкли и позволяет создать широкую гамму продуктов. К тому же, доля специй в сырьевой себестоимости мясных изделий достаточно велика.
Поэтому, вопросы учета специй с момента их оприходования на склад и до момента передачи наборов специй в производство, а также вопросы строгого контроля рецептур и предотвращения пересорта при составлении наборов специй очень важны для любого мясоперерабатывающего предприятия.
На вебинаре мы расскажем о том, как можно организовать учет специй, в том числе и партионный, на мясокомбинате.
06 октября 2020 года НП «Национальный Союз мясопереработчиков» в рамках деловой программы Международной выставки «Оборудование, технологии, сырье и ингредиенты для пищевой и перерабатывающей промышленности «АГРОПРОДМАШ-2020» проводит в формате онлайн VII Всероссийское совещание владельцев и руководителей мясоперерабатывающих предприятий
Получено свидетельство о государственной регистрации модулей «MESbyMEAT:Регистрация сборки заказов», «MESbyMEAT:Оперативные отчеты», модуля «MESbyMEAT:Управление отгрузкой и доставкой». Правообладатель: ООО «АБС:Системы управления производством».