Видеоролики
В январе, феврале и марте 2019 года, мы провели несколько вебинаров совместно с фирмой "1С".
Доступ к записям этих вебинаров на сайте фирмы "1С" можно получить по ссылке.
С 1 января 2018 года электронная ветеринарная сертификация становится обязательной. В связи с этим возникает много вопросов о том, что это такое, как регистрировать электронные сертификаты, как передать данные о сертификатах из учетной программы, что делать если нет прослеживаемости и т.д.
Основные потери веса в производстве колбасной продукции возникают на участках термообработки и копчения/сушки/созревания. Поэтому вопросы контроля технологического процесса, регистрации потерь и брака, анализа потерь являются очень важными.
Автоматизация учета и контроля рецептуры на участках фаршесоставления и формовки считается одной из наиболее сложных задач производственного учета. Тем не менее, возможность полноценного включения этих участков в общую систему производственного учета существует.
На вебинаре рассматриваются вопросы организации учета специй на мясокомбинате от их приемки до фасовки комплектов специй и передачи их в производство, а также вопросы строгого контроля рецептур и предотвращения пересорта при составлении наборов специй.
На вебинаре рассматриваются вопросы организации прослеживаемости партий в производственном учете, что это дает для управления производством. Также, поднимается вопрос о подготовке к передаче данных в систему электронной ветеринарной сертификации «Меркурий» с 1 января 2018 года.
Как правило, мясокомбинаты в предновогодний период сталкиваются с возможностью продать гораздо больший объем продукции, чем в обычное время. Для мясокомбината это очень хорошо, так как есть возможность дополнительно заработать. Но для тех, кто занимается производством и отгрузкой это настоящее испытание...